Resep Rujak Kangkung Khas Cibingbin Kuningan

Nih resepnya buat kamu yang sono rujak kangkung legend” khas Cibingbin Kuningan Jawa Barat .. 😉

Bahan-bahan :

  • 2 Ikat Kangkung
  • 3 Siung Bawang Merah
  • 3 Buah Cabe Merah
  • 10 Buah Cabe Rawit Hijau
  • 1 Keping Gula Merah
  • 1 Potong Terasi di Bakar
  • 1 Sdm. Asam Jawa dilarutkan dalam 50 ml. air hangat

Cara Membuat :

  1. Bawang merah, cabe merah dan cabe rawit direbus / dikukus sampai empuk. Tangkai cabai jangan di lepas.
  2. Haluskan bawang dll yang sudah direbus tadi, tambahkan gula merah, terasi bakar, garam, penyedap (optional), dan terakhir masukan air asam. Aduk sampai rata, jangan diuleg terlalu halus. Test rasa.
  3. Kangkung direbus sebentar sampai dirasa cukup, jangan terlalu lama nanti terlalu lembek (30 detik saja dimasukan pas air mendidih). Angkat, tiriskan.
  4. Siram bumbu halus diatas kangkung tadi, selamat menikmati… 😉

 

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *